哎呀，这天儿可是一天比一天凉快了哈！秋风一起，空气就变得干巴巴的，嗓子是不是总觉得有点干痒？这时候啊，咱们就得格外注意养护肺部了。中医常说“肺主皮毛”，肺好了，皮肤都会水灵灵的呢！今天就跟大家分享3种特别适合秋天吃的蔬菜，个个都是“润肺高手”，价格还特别亲民，现在吃正是季节，千万别错过啦！
一、白萝卜
白萝卜可是秋天的宝！它水分多，味道清甜，能清热化痰、下气宽中，对缓解秋燥引起的咳嗽、喉咙不舒服特别有帮助。俗话说“秋后萝卜赛人参”，这时候的白萝卜最水灵，价格也便宜，买上几根放着，随吃随取。
推荐食谱：白萝卜牛肉汤
展开剩余77%这汤做起来简单，喝起来那叫一个鲜甜！牛肉补充蛋白质，白萝卜清清润润，一碗下肚，全身都暖乎乎的。
1. 准备300克牛腩或牛腱子肉，切块后冷水下锅，加点儿料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出用温水洗干净。
2. 把焯好水的牛肉放进砂锅（或者普通汤锅也行），加入几片姜、一小段葱，一次性加足开水，大火烧开转小火慢炖1小时左右，把牛肉炖到软烂。
3. 一根白萝卜去皮，切成滚刀块，放进锅里和牛肉一起再炖20分钟，炖到萝卜变得透明软糯。
4. 最后根据口味加盐和白胡椒粉调味，撒上点儿葱花或者香菜就可以出锅啦！汤色清亮，味道鲜甜，真的太好喝了！
二、黑木耳
黑木耳别看它黑乎乎的，营养价值可高啦！它富含胶质，这种植物胶质能吸附咱们呼吸过程中不小心吸入的灰尘杂质，然后跟着便便一起排出去，相当于给肺来了个大扫除，特别适合空气干燥的秋天。
推荐食谱：玉米面蒸黑木耳
这个吃法特别健康，低脂又美味，蒸出来的黑木耳口感Q弹有嚼劲，带着玉米面的香甜，保证你吃了就爱上！
1. 抓一把干黑木耳，用冷水泡发（大概1小时左右），去掉根部硬蒂，洗干净后沥干水分。
2. 在黑木耳里淋上一点点食用油（这样防止粘黏），然后撒上适量的玉米面，用手抓匀，让每一片木耳都均匀地裹上一层薄薄的玉米面。
3. 蒸锅里水烧开，把裹好粉的木耳平铺在蒸屉上，大火蒸5-8分钟就熟了。
4. 调个蘸料：蒜末、小米辣圈、生抽、醋、几滴香油搅拌均匀。蒸好的木耳蘸着料汁吃，口感劲道，清爽开胃！
三、百合
百合是公认的润肺佳品，味道微甜，性质偏凉，特别能润燥止咳、清心安神。秋天总觉得心里烦躁、晚上睡不好、干咳没痰的朋友，多吃点百合准没错。现在正是鲜百合上市的季节，口感清甜脆嫩，比干的好吃多了。
推荐食谱：百合炒鸡蛋
这是一道快手家常小炒，百合的清甜加上鸡蛋的香滑，再点缀一点点小米辣的微辣，口感丰富，颜色也漂亮，超级下饭！
1. 新鲜百合掰成小瓣，清洗干净。2个鸡蛋打散炒熟盛出备用。准备一两个小米辣切圈（不吃辣可以不放）。
2. 锅里放油烧热，先下小米辣煸炒一下出香味（怕太辣可以后放），然后倒入百合瓣，快速翻炒大约1分钟。
3. 看到百合边缘变得有点透明了，就把之前炒好的鸡蛋倒回锅里，一起翻炒均匀。最后加适量盐和一点点生抽调味，翻炒几下就可以出锅了。这道菜黄白相间，简单又美味，全家都喜欢！
朋友们，秋天保养最重要的一点就是“润燥养肺”，这三种蔬菜都是咱们身边随手可得的好东西，便宜又有效。趁着现在正是它们最新鲜最好吃的时候，赶紧给家人做起来吧！吃出健康，吃出好身体，安稳舒适地度过这个秋天！
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